Germuth's Biavl

Syltede pærer

2,5 dl vand

100 g honning

1 spsk vanillesukker

2 spsk vineddike

4 pærer                           

Vand, honning, vanillesukker og eddike varmes op til kogepunktet.

Pærerne skrælles, halveres. Kærnehus, stik og blomst fjernes. Pærerne lægges ned i lagen og simrer i 10 min. Lad pærerne afkøle i vandet. Tag dem op af lagen inden de spises. Lad det brune skum med masse af vaniljesmag sidde på pærerne.

Tips: Brug gerne en fast pære fx Clara Fris.

Server pærerne med fx vaniljeis og chokoladesovs – a la Belle Helene.